Um grupo em especial ganhou destaque recentemente, por um estudo da Universidade australiana Edith Cowan, que comparou, durante seis semanas, dois grupos com dietas distintas. Enquanto uma parcela comeu vegetais de raiz, como cenoura, batata e batata-doce, os demais consumiram vegetais chamados de “crucíferos”, pela aparência de flor: brócolis, repolho, couve e couve-flor. Esse último grupo teve uma redução de 5% dos riscos de AVC e ataque cardíaco, graças aos melhores índices na pressão.

“Houve uma redução de 2 a 3 milímetros de mercúrio, o que é significativo. O estudo está alinhado com outros que mostraram benefícios de uma dieta saudável, estilo mediterrâneo, com verduras, frutas, oleaginosas, carnes magras, mais peixe, frango e óleo de oliva”, comenta Wiehe.

Os benefícios desta alimentação vêm do potássio, segundo o car

FONTE- G1 rs